NOTRE LETTRE
BILLETS
entrées froides :
. Ceviche de reinettes 5 990 $
. Salade niçoise : laitue, tomate, anchois, paprika, concombre,
œuf dur, thon et olives noires 6 590 $
. Plateaux de fromages français pour deux personnes 15 000 $
variété de fromages artisanaux de chèvre et de vache Selon marché :
crottin de chèvre, crémeux, reblochon, Gruyère,
prenez-moi
+ 2 Verre Pinot noir : 4 000 $
Entrées chaudes :
. Soupe à l' oignon gratinée avec croûton
et parmesan 4 990 $ 4 990 $
. Quiches au choix :
Lorraine (bacon et fromage) 4 890 $
saumon et épinards 4 890 $
Fromage bleu, tomate et basilic (végétarien) 4 890 $
. Escargots de la Terre
à la pâte à choux 6 690 $
PLATS PRINCIPAUX
Viandes:
. Boeuf Bourguignon - classique! - boeuf mariné au cabernet sauvignon, cuit 3 heures avec champignons, bacon, oignon et fines herbes et accompagnement 12 800 $
. Longe lisse grillée (3 sauces au choix)
et accompagnement 11 890 $
Sauces : Trois Poivres / Bordelaise au vin rouge / Roquefort
. Confit de Canard - classique! - avec sauce à l'orange
Oui son chutney accompagné
de pommes de terre maison 12 890 $
Poisson :
. corégone braisé 8 490 $
. Merlu grillé 8 490 $
. Reinette grillée 9 490 $
. truite braisée 9 990 $
. saumon grillé 11 290 $
Sauce au choix
. Sauce meunière – mousse de beurre
avec persil et citron 1 500 $
. Sauce sèche Martini, crevettes
et câpres 2 400 $
PLATS VÉGÉTARIENS
. Lasagne aux légumes avec aubergine, courge, carotte, tomate,
tous les légumes sont cuits à l'huile d'olive première pression à froid, fromage, origan classique! 7 990 $
. Chili avec de la viande végétale , des haricots noirs,
maïs, tomate et merken. 7 990 $
. ratatouille niçoise "l'original" - aubergine, courge, carotte, tomate, tous les légumes sont cuits à l'huile
d'olive première pression à froid-
servi avec accompagnement 7 990 $
. Mussaka de lentilles cuites au vin rouge et oignons
et des aubergines frites classiques !
servi avec sauce béchamel 7 990 $
OMELETTE
omelette naturel accompagné
salade 5 990 $
Omelette aux oignons et fromage,
accompagné de salade 6 590 $
Omelette aux lardons et fromage,
accompagné de salade 6 990 $
DESSERTS
. Crème brûlée avec une fine
enrobage de sucre blond brûlé 2 990 $
. tarte tatin aux pommes
caramélisé, glace à la vanille 2 990 $
. Fondant au chocolat 2 990 $
. Coupe de glace 2 390 $
. Crêpe gourmande 2 890 $
. Crêpe au Nutella 3 400 $
. Crêpe Suzette flambé
à la liqueur d'orange 3 900 $
. Macarons – gâteau classique avec pâte à meringue et farine d'amande avec différentes garnitures : Pistache, baie de chocolat, noix, chocolat intense, lavande, thé matcha-framboise, Nutella-manille, velours rouge, coco-manjar… par unité: 1 200 $