Martine & Philippe MICHARD sont arrivés de France en 2010 où ils se sont installés à Puerto Montt. Après deux ans dans le Sud, ils viennent à Viña del Mar en 2012 pour créer Le Bistrot Merci dans une maison patrimoniale de la cité-jardin.

Originaire de Bretagne, Philippe a étudié la cuisine à Vannes et a officié dans divers restaurants jusqu'aux cuisines de l'Hôtel Bristol à Paris. Martine est née sur l'île française de La Réunion dans l'océan Indien connue pour ses beaux paysages, sa production de vanille Bourbon et sa cuisine créole raffinée.

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Le concept de Bistrot trouve son origine dans une petite  bar à vin où l'on peut partager un verre entre amis.  Mais aussi où l'on peut manger quelque chose de simple et fait maison à bon prix dans une ambiance simple et conviviale. 

Ainsi Philippe et Martine ont développé  un restaurant de cuisine française et chilienne servi à partir de la date par eux-mêmes.  

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Avril 2021 : Nous continuons avec toute notre énergie à maintenir nos critères de services de haute qualité pour notre clientèle.  

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